Els nostres olis

A més a més dels olis elaborats per cada productor associat, l’Associació d’Oleïcultors del Priorat elabora dos olis d’oliva verge extra anomenats “Oleum Priorat Elixir” i “Oleum Priorat Vitae”, els quals són els cupatges més representatius dels olis dels associats i gaudeixen de la qualitat superior verge extra.

Foto Consell Comarcal dep Priorat. Autor: Rafael López-Monné

La denominació d’oli d’oliva verge extra indica que és un producte natural obtingut de la mòlta de les olives mitjançant procediments mecànics i físics. És, per tant, un suc d’oliva que conserva tot l’aroma i sabor del fruit.